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《酒店不怕问》整合归纳,第一期!

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[LV.7]常住居民III

发表于 2015-10-12 16:00:19 |显示全部楼层
论坛一直有个酒店不怕问的频道,开出这个频道就是为了帮助同行解决各种疑难问题的,到目前也是确实为大家解决了很多问题,现在迈哥准备就来把这些问题汇总下,方便大家浏览,同时也表扬下最积极帮助同行的前辈们,正是有你们的存在,大家才能在不断得到收获,不断成长!感谢你们!(最佳前辈奖在2楼公布,一部分回答有整合和删减)

那么问题来了:也有很多问题没能得到满意答案的,迈哥这次也会提出来,希望各位酒店前辈能伸出援助之手,帮助同行们解除困惑。同时也欢迎其他有疑问的同行说出你的困惑,大家一起来帮你解决!

【参与方式】请将的回答或者提问以回帖的形式进行回复!建议直接回复相应楼层。

【活动奖励】点击【任务(赚小费)】可以领取该主题活动的任务,完成任务者可获得【活动之星】勋章25天。


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[LV.7]常住居民III

发表于 2015-10-12 16:08:00 |显示全部楼层
下面是获得最佳前辈奖的酒店前辈们(版主除外):
@bevancheng
@chaixiansheng
@prince777
@首席牛人
@larrywangyan
@摩根
@chenyualvin
@samuel1980
@阿克肖的马甲
@zhangqiaoqiao
@yanjin_dean
@WZ12345666
感谢你们对酒店同行和新人们的帮助,正是因为有你们这样愿意分享,乐于助人的好前辈,才能让大家在论坛交流中不断成长!感谢你们!
(当然还有各版块的版主们,你们全部都是最好的酒店前辈,正是在你们带领下,我们论坛才能健康成长!感谢你们!)

以上前辈都将得到“文采斐然”勋章一枚,奖励已经发放完毕,希望以后能把论坛营造成一个供酒店人学习,成长,交流,**的平台!








TA共获得:小费
  • bevancheng 2015-10-15 10:07小费+0谢谢认可,分享中学习 The roses in her hand,the flavor in mine
  • 阿克肖的马甲 2015-10-15 09:38小费+0感谢组织的肯定
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[LV.7]常住居民III

发表于 2015-10-12 16:11:28 |显示全部楼层
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发表于 2015-10-12 16:13:30 |显示全部楼层
如何提升钟点房出租率?

网友ubinhw123:

如题,钟点房出租率如何提高。隔壁酒店钟点房爆棚,作为邻居的我只能干瞪眼。套票,短信,单页都上了,无效。有没有高手指点,提供一缕灵光。在线等

Senior团【wlusun】:

建议从三个方面入手:

第一点,调查:
有没有去看过人家房间的氛围、装修、物品排放、安全性、保密性等因素呢


第二点,重新定位,错时提供产品:
一.花点钱,去感受一下隔壁酒店钟点房产品,一定要有照片,产品和服务对比等等
二.关注隔壁酒店客源情况,在退房的时候在大堂坐坐,转转,关注客源层次
三.针对隔壁酒店产品考虑自家钟点房产品如何定位
四.如果市场有需求,你家酒店允许,考虑和竞争对手错时提供相应产品。

第三点,把握关键点:
隔音如何?私密性如何?前厅登记速度如何?


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发表于 2015-10-12 16:15:41 |显示全部楼层
加盟连锁酒店要注意什么?

http://bbs.meadin.com/thread-987018-1-1.html
网友bjhejia:

加盟连锁酒店要注意哪些问题?

Senior团【chemone】:

一、经济型酒店目前也是处于微利状态,投资回收期一般在四到六年,要慎重进入这个行业。二、要对周边的同行及客源进行很透彻的了解,避免同类型,同品牌的残杀。
三、如果决定加盟经济型酒店,可在锦江之星,格林豪泰,如家或汉庭中选择,建议不考虑七天或其他品牌。
四、加盟费一般按照房间数,2000元~3500元/间,总投资3~6万元/间,卫浴,电视,无线网络,热水系统投资一定要到位,管理费用一般是收入的5%左右,但是合同中的陷阱不少,比如,店长的工资,奖金,品牌质检,还有总部预订支持一间也要10元,还有会员的积分也是加盟业主掏钱。
五、经营方面,由于经济型酒店总部靠扩张加盟圈钱,10个开业的店等三个店长,店长素质普遍很差,你作为业主只能干着急。济南王舍人七天,2012年开业,一年之内换了四个店长,第一个,仅来七天三个月,就由卖药的业务经理转换成店长,干了不到四个月,我就把他赶走了。格林豪泰的店长,竟然不会排房号,真是气人。所以,千万不能听开发部的人忽悠。锦江之星的店总,相对来讲,素质要高的多。
六、要培养自己的人或招聘有事业心,有经验的人,这最关键。总部排的,最好不要。简单说这些,如果,你感兴趣,可以来济南,我们探讨交流。


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发表于 2015-10-12 16:18:30 |显示全部楼层
部门遇员工集体辞职,怎么办?

http://bbs.meadin.com/thread-980797-1-1.html

网友bjhejia:

我是在一个县级城市四星酒店客房部担任客房部经理职务四年的酒店人。这次排班之所以遭到部门员工的不满主要原因是因为,2014年12月31日我休假部门领班私自重排了值班表在我不知情的情况下公布了!当晚值班的员工看到排班表后算到如是按新排班表她是除夕那天值班,所以第二天就来找我反应情况。我了解情况后就批评了领班让部门主管重新按原有顺序排了值班表并公布。结果也就是挑事的员工蛊惑其他部分员工反对第二次的排班表。事件原委就是这样

Senior团【阿克肖的马甲】:

首先可以得出结论,你们管理层很不得人心啊,员工这样搞就是打管理层的脸啊!再来说处理,如果能熬过去,直接批准所有辞职申请!熬不过去的话,不能辞退可以调岗啊,要想整治几个不听话的办法多的是,整到他们自动提出辞职。如果你知道是哪些人挑事,不需要其它服务员指证,没那个必要。这些人留着也是祸害,分而化之,直接把带头的辞了。剩下的满足他们的要求,以退为进,先稳住跟风的,保证正常营业!用最快的速度招人,把剩下的分批辞退(LZ自己想办法),让他们知道跟风是有代价的。

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  • 美丽星空 2016-2-4 16:59小费+0挑事的员工需要干掉是必须的,还有没有别的原因呢?领班为什么重排,重排后不汇报直接公布了,有什么别的用意没?照您说的,领班上面还有主管,主管是否知情,持什么态度?建议了解清楚情况再琢磨对策。
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发表于 2015-10-12 16:19:22 |显示全部楼层
酒店淡季如何降低成本?

http://bbs.meadin.com/thread-967036-1-1.html

网友ccpite:

酒店处于景区,进入冬季,客源迅速减少,为减低人力成本。酒店决定客房与前台合并,大家还有什么好的建议吗?

Senior团【chen191217】:

建议一:如果出租率非常低的话,可以考虑房务中心撤掉,总机撤掉,业务由前台兼做,像经济型酒店运营一样;等旺季时,直接增加前台人员编制就可以了。

建议二:也可以只留值班人员,其他人发最低生活保障,回家过年,明年春天再来;切记,最低生活保障要在人员回来的时候再发。

建议三:最好还是培养全能型人才,一人多能,一人多岗。


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发表于 2015-10-12 16:21:43 |显示全部楼层
如何做好一个管理者?

http://bbs.meadin.com/thread-1018926-1-1.html

网友zhuzhuxiaxia:

我是前几天刚刚晋升的楼层管理,以前从来没当过管理层,求前辈指教该如何做?

Senior团意见【行不由径】:

首先,你头上还有领导。你必须知道【如何和领导有效沟通】
1、注意好时间和场合,最好能预约。
2、用数据与实施来描述清楚问题,并提出若干种解决方案;3、让他知道你需要他做什么,需要资源,还是需要决策支持;4、注意倾听;
5、遇到分歧,请不要急于争辩,而要换位思考,达不成共识就做好再次沟通的准备;
6、结束时感谢领导支持。

然后,你是管理层了,你必须知道【六种让你提高说服力的方法】
1、信用度:与对方的信赖关系,社会信用度;
2、专业性:对于话题的专业了解度;
3、共同性:与对方的共通点;
4、外在形象:服装、打扮等外在魅力;
5、说话方式:包括声音、语气;
6、姿势:优雅大方等;
7、表情:眼神、丰富的表情等


接着,你可以衡量自己的水准:【从平庸到卓越 管理者的四个层次】
1)卓越管理者,部属仅仅知道他的存在;
2)优秀管理者,部属亲近他,而且赞美他;
3)普通管理者,部属畏惧害怕他;
4)平庸管理者,处处被部属看不起,遭人蔑视。(成为管理者并不难,关键是你能够成为什么层次的管理者。


如果你感觉你有什么不对劲,参照这些找出原因:【领导力失败的10个症状】
1)分工只分责不含权力和利益;
2)没有工作流程;
3)流程停留在领导嘴上或强迫执行;
4)制度制定未征求团队意见;
5)命令团队精神而不是培养出来;
6)只奖励射门得分的球员;
7)不能以身作则;
8)假装在一起开会;
9)不了解团队压力;
10)成员之间没有互补能力。

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发表于 2015-10-12 16:27:08 |显示全部楼层
客人非要带宠物入住,怎么破?!




网友张伟:
酒店明文规定不能带宠物入住,可客人就是要带,还说在其他五星级酒店都让带的,为什么我们酒店偏偏不行!协商帮其代为看护,不行!提供宠物笼,不行!一定要和阿猫阿狗一起睡!这该如何是好?


Senior团myladigaag1
要住可以,狗必须装笼,如果入住豪华套间可以进,只要限制不让宠物进入公共区域即可,入住普通客房不行,至于他让狗睡床他睡客厅你管不着,出入酒店要走专用通道,不得与其他客用区域混用,如果客人不同意,请客人出示犬类相关合格证明,如无合格证明,可以此为借口拒绝客人,高端酒店要考虑公众形象问题,不能因为一个客人而损害公众利益 。

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  • prince777 2016-7-9 10:00小费+0無理要求 可以拒絕 除非酒店有相應的服務配套 中國有句古話 沒有金剛轉 不攬瓷器活
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发表于 2015-10-12 16:30:58 |显示全部楼层
住了一周的客人不见了?

http://bbs.meadin.com/thread-1034249-1-1.html


网友zsfengs:

事情发生在上一周:有一个住了一周的客人,到了退房的时间没人也没办法联系到客人,押金是刷了预授,减了消费还只有100多了,房内有一个行李箱和一些杂物,衣柜里还有几件衣服,洗手间有客人的洗漱用品,结果前台就按了续住处理了,续住后第一天S/O,今天是第二天了,而且今天房间也比较紧张,该退房么?
一、如果退房,客人回来时投诉说我们打包他的行李或已经帮他退房了不肯结多一天的房费如何处理?
二、如不退房,客人不再回来了......

Senior团larrywangyan

可以做退房保留,毕竟房费已不足,且办理入住时接待员已告知最晚退房时间和客人签字的RC单上有明确退房时间的,如果超过时间且押金不足的情况下,酒店有权收回房间另作它用的。行李可以小心打包好,做遗留物处理,打包时注意3人以上到场,最好录像为证。如果客人回来了,与客人解释并且免费升级房型,这样又可以保证房间的正常售卖也可以避免客人的投诉。当然,这样也并非万全之策,最好的办法就是通过各种方法联系的到客人。


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